التخطي إلى المحتوى
ومن الأمور التي تميز شهر رمضان تحضير أطباق شهية وتناولها مع العائلة. صحيح أن العديد من الأطباق الرمضانية تزين المائدة ، لكن بالأخص الأطعمة العربية لها مكانة خاصة في المائدة ، خاصة في الدول العربية. سوف تجد العديد من الأطعمة العربية المحضرة خلال هذه الفترة ، خاصة في شهر رمضان ، والتي قد لا تكون مطروحة على المائدة. بالإضافة إلى الاستعدادات لرمضان وتحضير المفزرات ، فأنت تقوم أيضًا بإعداد أطباق رمضانية عربية يمكن تناولها في وقت الإفطار. بالطبع ، تحتاج إلى مكونات معينة في مطبخك لتتمكن من تحضير الطعام بشكل مثالي. اقرأ ما هي هذه الأطباق العربية الرمضانية:

أشهر 8 أطباق رمضانية عربية

1- الكبسة السعودية

من صفحة Instagram @ mookaxoxo

الكبسة بالدجاج أو اللحم البقري طبق أساسي في كل وجبة سعودية خلال شهر رمضان وبقية العام. هناك بالطبع العديد من الدول العربية الأخرى التي تحضر هذا الطبق في فطور رمضان.

مكونات الكبسة السعودية

  • كيلو دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة كل فلفل وملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 أكواب أرز طويل الحبة
  • نصف كوب زيت ذرة
  • 3 قطع طماطم
  • اثنين من البصل
  • 10 فصوص قرنفل وهيل
  • عصا القرفة
  • 3 حبات فلفل أخضر
  • 4 فصوص ثوم

طريقة تحضير الكبسة السعودية

يُسكب الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل ويُحرّك. ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب حتى يجف قليلا ثم نضيف البهارات والطماطم المفرومة ونترك الخليط يقف قليلا على النار. نحمص الدجاج ونزين الصينية بالأرز ونضع الدجاج فوقها.

2- الطاجين المغربي

اطباق رمضان طاجن مغربيهناك طريقتان لعمل الطاجين ، إما باللحوم والخضروات ، أو باللحم والبطاطس. إنه الطبق الرئيسي على كل مائدة في رمضان ، وخاصة على المائدة المغربية.

مكونات الطاجين المغربي

  • رطل من اللحم
  • بصلة كبيرة
  • طماطم مقطعة
  • 3 قطع كوسة
  • 3 قطع جزر
  • 3 قطع بطاطس
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
  • البقدونس المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • جنزبيل مطحون
  • ملح وفلفل أسود
  • الفلفل

طريقة تحضير الطاجين المغربي

نضع طبق الفرن على النار ونضيف الزيت والثوم ثم نضيف البصل واللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والكركم. أضيفي الخضار إلى المقلاة ورشي البيريكا.

3- المنسف الأردني

منسف رمضان الاردنمن صفحة Instagram @ mansafjordanqa

على الرغم من شهرته في بلاد الشام ، إلا أن المنسف يعتبر الطبق الوطني للأردن. هذا الطعام الأردني مصنوع من لحم الضأن المطبوخ بصلصة الزبادي المجفف ويقدم مع الأرز أو البرغل.

المكونات الرجالية الاردنية

  • 3 كيلو لحم
  • 2 كيلو زبادي مثلج
  • كيلو أرز
  • ورقة الحائز على جائزة
  • 4 حبات هيل
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • البقدونس المفروم
  • لوز

كيفية تحضير الرجل الأردني

نضع اللحم مع البهارات على نار هادئة ، وفي نفس الوقت نقع الأرز ونضيف إليه الكركم. ثم نضيف الحليب إلى اللحم ونتركه على النار. ضعي الأرز في وعاء التقديم بعد أن ينضج ، أضيفي اللحم فوقه وزينيه بالبقدونس واللوز.

4- محشي مصري

محشي مصري اكلات رمضانيةالمحشي المصري من أشهر الأطباق المصرية الرمضانية. يحضره البعض بالأرز والبعض الآخر باللحم المفروم.

مكونات الحشوة المصرية

  • كيلو من الباذنجان الرقيق الأسود والأبيض
  • كيلو كوسة صغيرة
  • ربع كيلو فلفل اخضر
  • 3 أكواب ونصف أرز مصري
  • كيلو طماطم
  • نصف حفنة من البقدونس
  • ربع حزمة كزبرة خضراء
  • بصلتان
  • 3 فصوص ثوم
  • كوب ثالث زيت نباتي
  • ملح للتذوق
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بهارات حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • مكعبات صوص الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة سمن

طريقة تحضير المحشي المصري؟

نضع عصير الطماطم على نار هادئة ونقطع الخضار مع الثوم والبصل. يُمزج الأرز المطبوخ مع الطماطم والزنجبيل والخضروات في وعاء ، ثم يُمزج الزيت والتوابل. املأ كل حبة فلفل ، باذنجان ، كوسة ، الخليط الذي حصلت عليه سابقًا. ضعي الفول المحشي في وعاء عميق مكدس جيدًا ، وأضيفي الحساء الساخن فوقه حتى تغطي الحشوة.

5- الصعيد الفلسطيني

أطباق رمضان مقلوبةمن صفحة Instagram @ hanan.khufash

من أقدم الأطباق على المائدة الفلسطينية مقلوبة ، وهي بالطبع تقدم أيضًا في العديد من الدول العربية خلال الوجبة الرمضانية. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من الأرز مع الخضار المقلية ، سواء كانت باذنجان ، بطاطس ، قرنبيط ، أو مع لحم الضأن أو الدجاج. يمكنك إعداده فقط لتناول الإفطار الرمضاني ، جنبًا إلى جنب مع السلطة التقليدية.

المكونات الفلسطينية العكسية

  • كيلو لحم مقطع مكعبات
  • قطعتان من البطاطا الحلوة مقطعة إلى شرائح
  • كوبان أرز
  • قطعتان من الباذنجان مقطعة إلى شرائح
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • قطع الارتباط
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ورقة الغار
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • صلصة اللحم
  • زيت نباتي
  • ملح وفلفل
  • صنوبر للتزيين

كيفية تحضير الفلسطينيين رأسا على عقب

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونتركه ينقع في الماء لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء نضيف القليل من الزيت النباتي على النار ونضيف قطع اللحم مع البصل والبهارات. يقلى الباذنجان وشرائح البطاطس بالبصل. نحضر قدر طهي ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ونضع شرائح الباذنجان بجانب بعضها البعض وفوق شرائح البطاطس ، ثم نضع شرائح البصل واللحم الناضج. أضيفي طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم مع الأرز. بعد أن تغلي المكونات ، اقلب القدر حتى ينقلب رأسًا على عقب وأضف الصنوبر والمكسرات إلى الطبق.

6- الكيكيرورتفتة اللبنانية

فتة رمضان كوس بالحمصمن صفحةcreative_mommies_ على Instagram

طبق دهن الحمص مع الزبادي والصنوبر معروف أيضًا في لبنان والخارج بطعمه اللذيذ. يتكون الطبق من الثوم مع اللبن واللبن والحمص والخبز المحمص والمتبل بالملح والكمون ومزين بالصنوبر.

مكونات فتة الحمص اللبناني

  • 4 أرغفة شرائح توست
  • 4 أكواب حمص مسلوق
  • 6 أكواب زبادي
  • ¼ كوبي طحينة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 4 فصوص ثوم مهروسة

طريقة تحضير فتة الحمص اللبناني؟

يوضع الحمص في قدر متوسطة الحجم مع الماء المغلي على نار متوسطة. نضع الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح والثوم في طبق عميق ونخلط جيداً. نقسم الماء المغلي مع الحمص على الخبز في وعاء التقديم ، ونضع القليل من الحمص على الخبز ، إلا أنك تنشر مزيج الزبادي على الخبز والحمص لتغطيته بالكامل. زينوا فتة الحمص بالصنوبر المقلي والبقدونس والبابريكا. قدمي فتة الحمص على الفور للاستمتاع بطعم الخبز المقرمش والحمص الساخن.

7- باب اماراتي

رمضان كوس بابمن صفحة Instagram @ s.m_kitchen_

تُعرف أيضًا باسم عصيدة اللحوم الإماراتية ويمكن تحضيرها بالدجاج. يعتمد الطبق بشكل أساسي على خليط من الخبز والخضروات والبروتينات سواء اللحم أو الدجاج كما ذكرنا سابقاً.

مكونات كرتون إماراتي

  • 5 قطع لحم بالعظم
  • متوسطة البصل المفروم
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • نصف كوب معجون طماطم
  • طماطم كبيرة
  • مكعب صلصة لحم البقر
  • نصف ملعقة صغيرة كاري
  • ورقة الغار
  • رشة فلفل أسود
  • حبتان من الليمون الأسود المجفف
  • كوب ثالث من الحمص المطحون
  • كوسة ، جزر ، باذنجان ، بطاطس ، فاصوليا ، قرع

طريقة تحضير العصيدة الاماراتية؟

في قدر كبير ، أضيفي القليل من الزيت مع البصل والثوم واللحم ثم أضيفي الكاري والفلفل الأسود وصلصة الطماطم ومرق اللحم. يُغلى المزيج قبل إضافة الحمص المجفف والفلفل الحار والملح. نضيف الخضار إلى الخليط بعد 15 دقيقة ويقلب جيدا. نضع خبز الريغي المسحوق ونضع الصلصة فوقها ، ثم ننشر الخضار واللحوم.

8- البجا العراقي

رمضان باجا كوسمن صفحةkabab_er Instagram

الباجة هو طبق عراقي شهير تشتهر به الموصل بشكل خاص ، ويتكون من كرات لحم ضأن مطبوخة محشوة بالأرز وقطع صغيرة من اللحم.

مقادير الباجة العراقية

  • 6 قطع من فئران ضأن منظفة
  • 4 رؤوس لحم ضأن
  • 5 حبات بصل صغيرة ، منظفة للتو
  • 10 فصوص ثوم
  • 10 حبات هيل
  • 10 حبات فلفل أسود
  • 4 ظهر قرفة
  • 5 أوراق غار
  • 3 حبات ليمون أسود مجفف
  • 3 فلفل أخضر حار
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • 4 أكواب ماء

طريقة تحضير الباجة العراقية

تنظيف العدائين ولحم الرأس وفصله عن اللسان. يُسكب الماء بالملح في قدر صغيرة على النار ، ثم يُضاف الكمأ والاسقلوب واللسان بالبهارات والتوابل. احرصي على عدم فتح غطاء القدر أثناء النضج ، ثم ملئي الهرولة بالأرز. أخيرًا ، قدمي الطبق مع الخبز العربي والليمون والبصل.

حواء

قد يهمك أيضاً :-

  1. تمينة خليل بإطلالة ساحرة تؤكد أنوثتها وتلمس القلوب _ حواء
  2. تخاطر نورا أودونيل بفقدان موقعها الأساسي في أخبار المساء لقناة CBS _ حواء
  3. نصائح لاختيار الجينز بناءً على شكل جسمك وليس دائمًا اتباع الموضة _ حواء
  4. 1.5 مليون دولار للوحات معرض للفنان الفنلندي دك خليفة بانكسي _ حواء
  5. 10 أكياس من ماركات الأزياء العالمية التي تتحدى الصيحات ... تأسست للأزياء المستدامة - اليوم ... _ حواء
  6. تردد قناة بي إن سبورت الجديد 2021 .. حدث الان | شعب مصر
  7. سحر التأثير الفظيع للفازلين وكريم القهوة لتبييض وتفتيح البشرة وشد التجاعيد سيجعلك ... _ حواء

التعليقات

اترك رد