التخطي إلى المحتوى
يحاول أخصائيو التغذية عادة تشجيع الناس على الطهي في المنزل ؛ ستعمل هذه العملية على تقليل السعرات الحرارية لكل طبق ، مقارنة بإعداده ، إذا كنت تتحكم في كمية الزيوت والدهون والسكريات المضافة إليه. في هذا السياق ، هناك عدد من الحيل التي يمكنك تعلمها لجعل وجباتك صحية.

هناك طرق عديدة لتقصير وقت الطهي ، منها تحضير وجبات الطعام طوال أيام الأسبوع ، أثناء الليل ، بقليها في وعاء كبير ، لكنها تضيف إلى محتوى الزيت! لتقليل فائض الزيت ، يوصى بقلي وجبات الطعام في طبق فرن. وفي هذا السياق ، قالت سكينة القاضي ، أخصائية التغذية ، لـ Madam.net إن “الطهي في صينية واحدة لجميع الوجبات” خيار ممتاز للمرأة العاملة أو للأفراد الذين يعيشون بمفردهم ، حيث يحتاجون فقط إلى إضافة جميع أنواع الطعام. البروتين والألياف في هذه الصينية مما يوفر الكثير من الجهد والوقت في نفس الوقت. ومع ذلك ، فإن “النصيحة الذهبية” تتطلب منك اختيار اللحوم البيضاء والأسماك والكثير من الخضار والقليل من الزيت ، مما يزيد من القيمة الغذائية لكل طبق.

لا تفرط في طهي السبانخ

من المعروف أن السبانخ تحتوي على عناصر غذائية “حساسة” لدرجات الحرارة المرتفعة ، والتي تفقد الكثير من فوائدها الصحية عند طهيها. في هذا السياق ، توضح القاضي أن “طريقة طهي السبانخ في الوطن العربي خاطئة” ، لذا فهي تدعو إلى الاستمتاع بالسبانخ بعد أن يتم قليها بسرعة ، لبضع دقائق ، بدعم من عصير الليمون الذي يمكن تحسين امتصاص الحديد النباتي ، المعروف عنه السبانخ.

إتبع المزيد: زيوت الطبخ في ميزان اختصاصي التغذية

ضاعف كمية الخضار في كل وجبة

الغذاء الصحي لا يعني الملل ، لأنه يمكنك الاستمتاع بأطباقك المفضلة ، مثل المعكرونة والبيتزا وحتى البرغر ، باتباع هذه الحيلة: تناول الكثير من الخضار في وجبتك. على سبيل المثال: اختر بيتزا خضروات أو أضف الخضروات المحمصة المفضلة لديك إلى المعكرونة والبرغر ، والتي ستدعم وجبتك بالعناصر الغذائية والألياف المفيدة ، ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع بسرعة.

بذور الشيا لانقاص الوزن

تمتلئ بذور الشيا بالألياف الغذائية ، مما يساعد على التركيز على تناولها أثناء الوجبات لإنقاص الوزن والوقاية من أمراض المناعة الذاتية. تشمل الطرق السهلة لاستخدام هذه البذور في الوجبات ، تلطيخها على شريحة من الخبز المحمص ، وتغطيتها بزبدة الفول السوداني على الإفطار ، وإضافتها إلى الزبادي أو الشوفان ، أو حتى صنع حلوى منها كوجبة خفيفة.

اصنع الجرانولا في المنزل

بالإضافة إلى ارتفاع سعر الجرانولا في المتجر ، فهي غنية بالسكريات المضافة ، والتي يمكنك تجنبها عن طريق صنع الجرانولا في المنزل والتحكم في كمية التحلية الموجودة بها. الجرانولا وجبة خفيفة لذيذة أو إضافة ممتازة للزبادي ، فهي لذيذة مع ملعقة من الآيس كريم كحلوى.

مربى مع التوت المجمد

يزيد استهلاك المربى من تناول السكر في الجسم. للحصول على متعة خالية من المربى ، أضف كوبًا من التوت المجمد إلى قدر ، سخنه حتى يصبح هلاميًا. قم بتغطية شريحة من الخبز المحمص بالتوت الساخن مع زبدة الفول السوداني ، أو أضف التوت الساخن إلى دقيق الشوفان أو الفطائر أو الكعك.

استبدل دقيق الشوفان بالدقيق

الشوفان مليء بالعناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك الألياف ، وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي. في هذا السياق ، يمكن طحن دقيق الشوفان واستبداله بالدقيق في جميع وصفاتك المفضلة التي تتطلب الدقيق.

لا لتقشير معظم الخضار والفواكه

لا لتقشير البطاطس والجزر والتفاح … تحتوي القشور على وفرة من العناصر الغذائية.

بيض مخفوق بدون ذنب دهون!

وصفة البيض المخفوق لا تحتاج إلى غمرها بالقشدة والجبن لأنها تصبح عالية في السعرات الحرارية والدهون. يكفي إضافة القليل من الحليب ، بيضتين في وعاء والخفق. يقلى الخليط في مقلاة مع القليل من الزبدة مع التحريك باستمرار بملعقة مطاطية حتى ينضج البيض.

حمية صحية

توضح أخصائية التغذية سكينة القاضي أن “إضافة الدقيق أو الزبدة إلى الوصفات يمكن أن يؤدي إلى زيادة كمية السعرات الحرارية المستهلكة ؛ ففي ملعقة كبيرة من الزبدة حوالي 102 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى الدهون المشبعة في الزبدة ، الأمر الذي سيضر بالصحة. تؤثر ، من حيث الجرعات العالية “الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، مما يتطلب منا عدم تناولها كل يوم في رحلتنا”.
من ناحية أخرى ، تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وذلك لدورها في تحسين وإبطاء عملية الهضم ، مما يضمن الحفاظ على مستويات الشبع الأطول.
أخيرًا ، من أجل اتباع نظام غذائي صحي يتحكم في السعرات الحرارية ، يجب تناول الخضار في وجبات يومية ، والتي تلبي احتياجات الجسم من المعادن والفيتامينات ، والتي بدورها تساعد في اكتساب مناعة أقوى ، خاصة في ظل الظروف الحالية. “فيروس كورونا. لذلك يجب أن تسبق السلطة كل طبق ، وتحضير الطعام بانتظام مع الشوفان على الموائد ، كما أنها تساعد في الحفاظ على الفواكه والخضروات دون تقشير ، لضمان نسبة عالية من الألياف التي يحتاجها الجسم.

اقرأ المزيد: السعرات الحرارية في الفواكه المجففة

    .

حواء
فستان الزفاف

التعليقات

اترك رد