التخطي إلى المحتوى

المحاشي والكبيبة والملوخية والفتة من الأطعمة الشعبية المعروفة بغناها بالسعرات الحرارية والدهون. عشاقهم ، صغارًا وكبارًا ، يرغبون في تناول الطعام بسرعة ، ويجددون كل ربة منزل لتعريف عائلتها بلمستها وجمالها ، لكن إيما شاويش ، البالغة من العمر 30 عامًا ، تمكنت من صنع الطعام من هذه الأطباق الشهية: صحية ، منخفضة في السعرات الحرارية وقليلة الدهون ونفس الجودة والطعم الذي اعتدنا عليه دائمًا.

قالت إيما في مقابلتها ببرنامج “اليوم السابع” إنها درست التسويق ، وهي منطقة بعيدة عن تحضير الطعام ، لكنها تتمتع بشغف كبير للطبخ مع الحفاظ على وزنها والحصول على المذاق الذي تحبه في هذه الأطباق التي تريدها ، ولكن مع سعرات حرارية أقل.


محشو

وأضافت أنها استطاعت تحويل معظم الأطباق الشعبية الشهيرة من المحاشي والفتة والملوخية وغيرها إلى طعام صحي عن طريق شرب الأرز الأبيض واستبداله بالبرغل أو الفريكة والسمن والزيت المهدرج بالزيت النباتي مع التوابل والبهارات. طريقته المميزة في تحضير الأطباق التي تحتفظ بالطعم الأصلي للطبق.

وأضافت أنها أصبحت مصورة محترفة وخاصة تصوير الطعام ، ومن هنا تبدأ رحلتها إلى المطبخ والطبخ واكتشاف أشياء جديدة ومختلفة مع كل مشاركة لها من خلال صفحتها الخاصة على مواقع التواصل الاجتماعي مما جعلها كثيرة. اسأل عن طرق تحضير الطعام بطريقة صحية.

إيما شاويش
إيما شاويش

وأضافت أنها قررت بعد فترة دراسة مجال التغذية وتحديد البدائل الغذائية للغذاء الصحي ، ومن هنا قررت عمل وصفات للأطعمة التي نحبها ، ذات سعرات حرارية أقل وقريبة جدًا من المذاق ، بحيث لا تختلف عنها أبدًا. الطعم الأصلي ، ومن الأطباق التي نالت إعجاب الكثير من الناس ، قدمت ثلاث وصفات منخفضة السعرات الحرارية في “اليوم السابع”:

أول سلطة فطور بطيخ:

مكونات

نصف بطيخ حلو المربى

جبنة قريش

حزمة النعناع

وحدة الخيار

زيت الزيتون

سعرات حراريه 100 سعره حراريه لكل 250 جرام

كيف تستعد

نقطع المكونات إلى مكعبات

نضع البطيخ في وعاء كبير ، يليه النعناع ثم الخيار ونخلط ونضع الجبن وملعقة من زيت الزيتون

سلطة بطيخ
سلطة بطيخ

ثانياً: غداء مشكل محشي:

السعرات الحرارية في كوسة ، حبة متوسطة ، 80 كالوري ، ورق عنب ، 6 اصابع ، 290 كالوري

باذنجان وسط ، 6 وحدات ، 300 كالورى ، محشو بالفلفل ، واحد وسط ، 85 كالورى

مكونات

نصف كيلو باذنجان أبيض

رطل من الباذنجان الأسود

رطل فلفل متوسط ​​الحجم.

نصف كيلو كوسة متوسطة الحجم.

3 حبات متوسطة الحجم ، ربع درجة الغليان

3 حبات متوسطة الحجم بصل ، مبشورة.

4 فصوص ثوم مطحونة.

نصف لتر عصير طماطم.

كوب كبير من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

كوب كبير من الشبت الأخضر المفروم ناعماً.

كوب كبير من الكزبرة الخضراء ، مفرومة ناعماً.

ربع كيلو لحم أحمر مفروم.

بني 3 ملاعق كبيرة أرز.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

حبتان من الجزر مقطعة إلى شرائح + بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.

ملح ، فلفل أسود ، زنجبيل ، قرفة ، بهارات مشكلة (حسب الرغبة).

نصف كوب ماء أو نصف كوب عصير بصل.

توقف مختلط
توقف مختلط

كيف تستعد

يتم تقريب الباذنجان الأبيض والأسود والكوسا والفلفل جيدًا ثم غسلها بالماء وتصفيتها جيدًا ، وبعد التأكد من أنها ليست ماء ، يتم تتبيلها من الداخل بالبهارات والفلفل الأسود.

يحضر وعاء كبير ويوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز البني بعد غسله جيداً بالماء والتصفية. أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة الطازجة وأضيفي اللحم المفروم الخالي من الدسم.

نضيف ملعقتين من الزيت وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة كبيرة من القرفة ويقلب الخليط جيداً حتى تتأكد من خلط جميع المكونات.

يُحضر قدر الطهي ويوضع في قاع الإناء. قطع جزر وشرائح بصل. تمتلئ الباذنجان والكوسا والفلفل الأخضر بالمزيج المحضر مسبقًا مع مراعاة عدم وجود كمية كبيرة من الحشو.

ثم يتم ترتيب الفلفل والباذنجان والكوسا في إناء الطهي بطريقة منسقة وأنيقة ، ثم يتم وضع نصف كوب من عصير البصل ، أو يمكن استبداله بنصف كوب من الماء بعد المحشوة والخوخ.

يوضع القدر على نار عالية على الموقد حتى يغلي ، ثم تنخفض الحرارة حتى ينضج على نار خفيفة.

    .

حواء
فستان الزفاف

قد يهمك أيضاً :-

  1. 10- الطقوس والعادات المتعلقة بالاحتفال بأسبوع المولود _ حواء
  2. درة تكشف دورها في انفصال عمرو دياب ودينا الشربيني وحلمها بتجسيد وردة فنياً _ حواء
  3. حظك اليوم وتوقعات الأبراج الخميس 16/9/2021 على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى -... _ حواء
  4. حظك اليوم وتوقعات الأبراج الإثنين 13/9/2021 على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى -... _ حواء
  5. بلدي: العناية بالشعر .. 4 ماسكات طبيعية لإصلاح الشعر التالف في الشتاء _ حواء
  6. تم نقل كريم فهمي إلى وحدة العناية المركزة بعد إصابته بجلطتين في الرئة _ حواء
  7. كيفية عمل كعكة موس الشوكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة - اليوم السابع _ حواء

التعليقات

اترك رد