التخطي إلى المحتوى

ما هو البقدونس؟

يعتبر البقدونس من أشهر الأعشاب في العالم ، والذي يمكن العثور عليه في أي مطبخ ، وخاصة في الوطن العربي ، لأنه يضفي على الأطباق طعمًا حلوًا ومذاقًا جذابًا. لكن بغض النظر عن كل ذلك ، فإن البقدونس له خصائص علاجية للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والكلى والجهاز الهضمي وأمراض النساء ، إلى جانب خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ، كما أنه غني بمضادات الأكسدة. البقدونس نبات ثنائي الحول لأنه يحتاج إلى موسمين أو موسمين لإكمال دورة حياته ، وعادة ما يزهر هذا النبات في السنة الثانية.

اسماء البقدونس في الوطن العربي

البقدونس له العديد من الأسماء التي تختلف من دولة إلى أخرى ، فنجد أنه منتشر على نطاق واسع في العديد من الدول العربية مثل المغرب والجزائر وتونس والعراق. لكن الأطباء وعلماء النبات العرب القدماء أطلقوا عليه “المقدون” في كتبهم ، ومنهم: الصفدي “الوافي الوافية” في كتابه ابن أبي عسيبة “عيون الأنباء في” نجدها. طبقة الطيبة ، وابن سينا ​​في كتابه الشهير “القانون في الطب” ، وابن البيطار في “الجامع ليمفرازات الدعوة والأضحى” وغيرها الكثير.

فوائد البقدونس

البقدونس الناعم له فوائد عديدة ، بالإضافة إلى العديد من الطرق والاستخدامات ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يقوي العظام ، وكمية عالية من الحديد ، وهو مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم. بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات (أ) و (ج) ، فإن محتوى هذه الفيتامينات ينخفض ​​إلى لا شيء إذا تم إضعافه. يستخدم البقدونس لعلاج العديد من المشاكل ، بما في ذلك تقلصات الدورة الشهرية عند النساء ، والتهابات المسالك البولية ، واضطرابات الجهاز الهضمي والمثانة ، واضطرابات والتهابات الكلى ، واضطرابات الدورة الشهرية ، وعسر الهضم ، وآلام المعدة ، والديدان المعوية ، ولكن لا ينصح النساء الحوامل بتناول البقدونس. يمكن أن يسبب الحيض والإجهاض.

فوائد البقدونس للكلى

تؤدي “الكلى” العديد من الوظائف الهامة في الجسم ، وأهمها تنقية الدم من المواد السامة والتخلص من الفضلات في عملية التبول ، إلا أن هناك بعض العادات الغذائية غير الصحية التي تسبب تراكم المواد السامة في الجسم. . . بالإضافة إلى الأخطار السامة لجميع أنواع التلوث التي تسبب عبئًا إضافيًا على الكلى. يستطيع البقدونس تطهير الكلى لاحتوائه على العديد من الفيتامينات وغني بالمعادن الأساسية مثل الحديد الذي تعتمد عليه الكلى لأداء وظائفها. البقدونس مفيد جدًا في علاج وإخراج حصوات الكلى ، كما أن شاي البقدونس يزيد من عملية إخراج البول من الجسم ويمنع أنسجة الكلى من امتصاص الأملاح ، مما يمنع الحصوات بالكي.

فوائد البقدونس لانقاص الوزن

يحتوي البقدونس على كمية عالية من الكربوهيدرات التي تمنع زيادة نسبة الكوليسترول وتمنع تراكم الدهون عن طريق حرق السعرات الحرارية الزائدة. الألياف الغذائية التي تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم (عملية تحويل الطعام إلى حرارة أو طاقة) ، مما يمنع مشكلة ثبات الوزن عند تناول نظام غذائي ، كما يساعد على توفير الطاقة اللازمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. للوقاية من الإغماء والتعب الجسدي. لكن أفضل طريقة لاستخدامه لهذا الغرض هي غلي البقدونس وشربه كل يوم بمجرد استيقاظك.

فوائد البقدونس للبشرة

يحتوي نبات البقدونس على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يفيد في ترطيب البشرة ، بالإضافة إلى فيتامين ج ، فهو يقي من المشاكل التي تسببها الميكروبات المحمولة بالهواء والتعرض المفرط. لأشعة الشمس ، على شكل “حب الشباب” و “البقع السوداء”. في هذا الصدد ، يتم استخدامه بغلي وغسل الوجه مرتين في اليوم.

فوائد البقدونس للشعر

يحتوي البقدونس على مستويات عالية من فيتامين سي لتثبيت الشعر ومنع تساقطه ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة لحماية فروة الرأس من الأمراض. رطب فروة الرأس.

طرق استخدام البقدونس

الطريقة الصحيحة لتحضير ماء البقدونس المسلوق

تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق لاستخراج فوائد ماء البقدونس ، حيث توضع عدة أوراق من البقدونس في كوب ، ثم يُسكب فوقه الماء المغلي ، ويُغطى ويترك لمدة عشر دقائق ، ثم يُستخدم. قم بتسخينه دون إضافة الكثير ، لأنه من الأفضل عدم استخدام أكثر من كوب شاي في اليوم ، وكذلك عدم إضافة السكر للتحلية.

عصير بقدونس

باتباع الطريقة الصحيحة لتحضير عصير البقدونس ، ستحصل على مشروب صحي مليء بالفوائد ، لأنه كما ذكرنا سابقًا يحتوي البقدونس على العديد من المواد المفيدة للإنسان ، أما إذا كان جافًا فلن يكون مفيدًا ، لذلك لا بد من إحضاره البقدونس ناعم. للحفاظ على جودة وقيمة المكونات الغذائية. يتم غسل حفنة من أوراق هذا النبات ، ثم تقطيعها ناعماً ، ثم يوضع إناء يحتوي على كوبين من الماء على نار متوسطة حتى يصل إلى نقطة الغليان لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك يؤخذ البقدونس المسلوق جانبا ويصفى لمدة خمس دقائق ويترك للشرب. كما يمكن شربه بالثوم لما له من فوائد عظيمة ، حيث يتم تحضير قدر عريض ووضع الماء مع القليل من الثوم وبعد الغليان يوضع على النار لمدة خمسة عشر دقيقة وبعد ذلك يوضع الخل على البقدونس المفروم ، يُحفظ طوال الليل في وعاء زجاجي ، ويُخفق في خلاط كهربائي لعدة دقائق ، ثم يصفى ويشرب. يوصى عادة لمريض فقر الدم بشرب كمية مناسبة من عصير البقدونس بسبب محتواه العالي من الحديد.

سلطة زيتون بقدونس

اسلقي البطاطس في مقلاة ، ثم اخلطيها مع الزيتون والبصل في وعاء واتركيها حتى يصبح الحساء مع الوصفة جاهزين. لتحضير الصلصة ، يُمزج زيت الزيتون (ثلاث ملاعق كبيرة) مع القليل من عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان) ويضاف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، تُسكب اللقطة المحضرة فوق السلطة ، وبعد ذلك يُقطع البقدونس ويوضع على الطبق. يتم تحضير طبق لذيذ غني بالفوائد الصحية بهذه الطريقة ، حيث يفيد البقدونس الأخضر في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وذلك بفضل محتواه الغني بالألياف ، وهو عنصر غذائي مهم للقلب والأوعية الدموية.


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *