التخطي إلى المحتوى

سعرات حراريه

غالبًا ما يُشار إلى مفهوم السعرات الحرارية بالسعرات الحرارية ، وهي عمومًا وحدة للطاقة الغذائية ، والتي تشير إلى كمية الطاقة المطلوبة لرفع درجة حرارة لتر واحد من الماء بدرجة واحدة مئوية. يتم استخدامه لقياس كمية الطاقة في جميع أنواع الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك الأطعمة المفيدة أو غير الصحية أو الطبيعية أو المصنعة.[١][٢]

وظيفة السعرات الحرارية

تشمل السعرات الحرارية التي تدخل جسم الإنسان الوظائف الأساسية والمهمة للجسم ، مثل التفكير ، والهضم ، والتنفس ، وما إلى ذلك. الأنشطة اليومية المختلفة مثل المشي والكلام والحركة ومن ناحية أخرى يتم تخزين أي سعرات حرارية زائدة في الجسم لاستخدامها على شكل دهون في أوقات الأزمات وبالتالي تناول المزيد من الأطعمة الغنية. إن تناول السعرات الحرارية بشكل ثابت سيؤدي حتمًا إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.[٣]

عدد السعرات الحرارية

أظهرت الدراسات المتكررة أن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية واستهلاكها يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة وغير صحية في الوزن ، عندما تتجاوز السعرات الحرارية المستهلكة الكمية المحروقة يوميًا. يمكن أن تؤدي السعرات الحرارية التي يتم حرقها خلال اليوم من خلال ممارسة الرياضة أو الأنشطة اليومية العادية إلى زيادة الوزن والسمنة بمرور الوقت. النظام الغذائي هو عملية مهمة للتحكم في الوزن ومنع زيادة الوزن.[٤]

كمية السعرات الحرارية المناسبة

الكمية الفعلية من السعرات الحرارية التي يجب أن يستهلكها الفرد محدودة ومحدودة بالعديد من العوامل المهمة. عوامل مثل الوزن والعمر والجنس ومستوى النشاط والجهد اليومي تعني أن احتياجات السعرات الحرارية للبالغين البالغ من العمر خمسة وعشرين عامًا للأنشطة الحركية المختلفة أكبر من احتياجات السعرات الحرارية لشيء يبلغ من العمر سبعين عامًا. – امرأة مسنة لا تقوم بأي نشاط حركي دقيق وتؤكد على أهمية حساب ومعرفة كمية السعرات الحرارية في الطعام ، وتحديد الكمية المناسبة والصحية للفرد ، وضمان التنوع في الغذاء ، والسعرات الحرارية من مصادر مختلفة مثل الدهون. والسكر والبروتين ، بالإضافة إلى إدخال العناصر الغذائية الصحية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ، يزيد من فرصة تجنب زيادة الوزن والسمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها.[٥]

السعرات الحرارية في الطعام

يمكن معرفة كمية السعرات الحرارية في الغذاء من خلال معرفة كمية ونوعية الطاقة الموجودة فيه ، لذلك تختلف المادة التي يتم الحصول عليها من تناول السعرات الحرارية حسب مستوى الجودة ، ولأن هناك ثلاثة مكونات ومصادر أساسية يتم تحديد السعرات الحرارية بقيمة محددة للجرام ، وهي كالتالي.[٦][٧]

  • يحتوي غرام واحد من السكر أو الكربوهيدرات على أربعة سعرات حرارية.
  • غرام واحد من البروتين يحتوي على أربع سعرات حرارية.
  • غرام واحد من الدهون يحتوي على تسعة سعرات حرارية.

حسب الأرقام السابقة ، فإن عملية حساب عدد السعرات الحرارية أو السعرات الحرارية في المواد الغذائية المختلفة تعتمد على نوعيتها وكميتها ، وأفضل طريقة لحساب عدد السعرات الحرارية وأكثرها دقة هي أجهزة الكمبيوتر الإلكترونية المتوفرة في جميع أنحاء العالم. عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة الجاهزة أو المطبوخة أو الجاهزة ، حيث تحتوي التطبيقات المضمنة في الهواتف الذكية على أكبر قدر من البيانات.

حرق السعرات الحرارية

يرغب الناس عمومًا في الوصول إلى وزن جيد لأنه يتم تحقيقه من خلال اتباع نظام غذائي صحي والحفاظ على عادات صحية ، فهم يوزعون ويحرقون السعرات الحرارية إلى أجزاء مختلفة من الجسم ، مع تناول كل واحدة حسب احتياجاتها. الدماغ ، على سبيل المثال ، يأكل . يتم حرق 20٪ من الطاقة التي يتم الحصول عليها ، و 20٪ من السعرات الحرارية ، في الدماغ ، ويتم استخدام باقي الطاقة في عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي والعمليات الهامة الأخرى ، مثل التنفس والهضم والتفكير والدورة الدموية. بالإضافة إلى الطاقة الميكانيكية الحركية التي تمارسها عضلات الهيكل العظمي أثناء النشاط اليومي أو التمرين ، الجهاز الدوري.[٨]

إرشادات مهمة للتحكم في السعرات الحرارية

من المعروف أن زيادة الوزن تأتي من تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ، ومن ناحية أخرى يعتمد فقدان الوزن على كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، لذلك يجب أن تكون كمية السعرات الحرارية المحروقة أكثر من كمية السعرات الحرارية. من المهم أن تكون هناك طرق ووسائل تدعم الأفراد وتساعدهم في الوصول إلى الوزن المناسب عن طريق تناول الكمية المناسبة من السعرات الحرارية دون الشعور بالجوع المستمر ، ومن أهم هذه الطرق ما يلي.[٩]

  • بالإضافة إلى المساعدة على حرق السعرات الحرارية أثناء عملية الهضم ، فإن تناول البروتين يقلل أيضًا من الرغبة في تناول الطعام.
  • تجنب شرب العصائر المليئة بالسكر والمشروبات الغازية ، لأن الكمية العالية من السعرات الحرارية السائلة فيها لا يسجلها المخ على أنها سعرات حرارية صلبة ، وبالتالي لا يتوقف عن طلب المزيد من السعرات الحرارية لتعويض الشعور المستمر بالجوع. من ناحية أخرى ، تعتبر المشروبات الغازية من أكثر المواد المسببة للسمنة في الهرم الغذائي.
  • يمكن أن يساعد شرب الكثير من الماء طوال اليوم على حرق السعرات الحرارية بمعدل أسرع وتقليل الشعور المستمر بالجوع. قبل نصف ساعة من تناول لتر من الماء ، كانت النتيجة أن الأفراد فقدوا 44٪ من وزنهم الزائد.
  • المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي الأخضر تساعد على تحفيز وتحسين التمثيل الغذائي على المدى القصير.

المراجع


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *