التخطي إلى المحتوى

بطاطا

تعد البطاطس رابع أكبر محصول بعد الأرز والقمح والذرة ، وتحسب السعرات الحرارية في البطاطس بناءً على حجم ونوع البطاطس وطريقة تحضيرها. هيئة تدعم عمل الجسم. تعتبر البطاطس من عائلة الباذنجان وهي من أشهر الأطعمة في العالم ، وتنمو ثمارها في الأرض وتتطلب عناية خاصة أثناء التخزين ، حيث يتم تخزينها في مستودعات باردة لتجنب التلف.

تاريخ تربية البطاطس

كان هنود الإنكا في بيرو أول من زرع البطاطس قبل المسيح بنحو 8000 عام ، وفي عام 1536 غزا الغزاة الإسبان بيرو واكتشفوا المذاق الخاص للبطاطس ، ليأخذوها إلى أوروبا وقبل نهاية القرن السادس عشر كان بحارًا من إقليم الباسك. بدأت العائلات في زراعة البطاطس على ساحل بيسكاي ، شمال إسبانيا ، ووصلت البطاطس إلى أيرلندا عام 1589 وزُرعت على مساحة 40 ألف فدان بالقرب من بورك. استغرق انتشار البطاطس إلى بقية أوروبا أربعة عقود. ثم تصل إلى جميع أنحاء العالم وتصبح من الأطعمة الخاصة للعديد من الشعوب.

السعرات الحرارية في البطاطس

يعتمد حساب عدد السعرات الحرارية في البطاطس على نوع وحجم البطاطس ، فمثلا مائة جرام من البطاطس تحتوي على 77 سعرة حرارية.

  • الدهون 0.2 غرام.
  • الكربوهيدرات – 38 جم.
  • صوديوم 11 مجم.
  • غرام السكر.
  • ألياف 3 غرام.
  • بروتين 5 غرام.

فوائد البطاطس

يحمي الصحة العقلية.

يعتمد الأداء السليم للدماغ بشكل كبير على الجلوكوز والأكسجين ومختلف المكونات الأخرى مثل فيتامينات ب المعقدة ، وبعض الهرمونات ، والأحماض الأمينية ، والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3. الحاجات ، لاحتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات وتحافظ على مستوى الجلوكوز في الدم ، فهذا يعطي الدماغ نشاطًا معرفيًا وأداءً عاليًا.

تحتوي البطاطس على الحديد الذي يساعد على إيصال الأكسجين إلى الدماغ عن طريق زيادة وظيفة الهيموجلوبين في الدم ، والبطاطس غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والزنك والفيتامينات المعقدة والبوتاسيوم ، وهذه المواد لها تأثير إيجابي على وظائف المخ . ويحسن وظائف المخ بسبب مساهمته في زيادة تدفق الدم.

علاج حصوات الكلى

يعود سبب تكوين حصوات الكلى إلى زيادة كمية حمض البوليك في الدم ، وفي هذه الحالة لا بد من الإقلاع عن الأطعمة الغنية بالبروتين ، ولكن المغنيسيوم يمنع تكوين أو تراكم الكالسيوم في الكلى. . علاج حصوات الكلى.

تسهل البطاطس عملية الهضم

تحتوي البطاطس على كمية عالية من الكربوهيدرات ، لذلك فهي سهلة الهضم ، وتساهم في عملية الهضم. يحتوي على كمية عالية من الألياف التي تساعد في علاج حالات مثل الإمساك وتحمي الجهاز الهضمي من سرطان القولون والمستقيم.

الحفاظ على بشرة صحية

تحتوي البطاطس على فيتامين ج وفيتامين ب بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك ، مما يجعلها مفيدة جدًا للبشرة ، ومزج البطاطس المسلوقة مع العسل ووضع قناع للوجه يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب. وبالنسبة للبقع الموجودة على الجلد ، تساعد البطاطس أيضًا في تخفيف علامات الحروق ، مما يوفر راحة سريعة وشفاءًا سريعًا للندبات ، كما تساعد البطاطس المهروسة بالماء على تنعيم وتنقية البشرة الداكنة ، خاصة حول المرفقين.

يعالج الروماتيزم

تساعد الفيتامينات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودة في البطاطس على علاج وتخفيف الروماتيزم ، والبطاطس في الماء المغلي تخفف من الروماتيزم ، لكن تناول كميات كبيرة من البطاطس يفاقم من الروماتيزم لاحتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ويسبب زيادة الوزن في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. يؤثر على الروماتيزم بشكل سلبي.

تقليل الالتهاب

تعتبر البطاطس فعالة للغاية في الحد من الالتهابات داخليًا وخارجيًا ، وفقًا لورقة بحثية نشرتها يانيب كينج وجوان سلافين من معهد أبحاث أوكلاند بكاليفورنيا ، تحتوي البطاطس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى فيتامين سي. تساعد فيتامينات البوتاسيوم وفيتامين ب 6 على تخفيف التهاب الأمعاء والجهاز الهضمي ، وتعد من العناصر الغذائية المهمة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تقرحات الفم ، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والنقرس تناول البطاطس لما لها من آثار مضادة للالتهابات.

الوقاية من السرطان

تحتوي البطاطس على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد وفيتامين أ والزياكسانثين والكاروتينات ، والتي تقاوم العديد من أنواع السرطان ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن البطاطس لها خصائص مضادة للسرطان ومستويات عالية من فيتامين أ وفيتامين ج ، والتي يمكن أن تحمي الجسم. الجسم من الآثار الضارة للأورام الخبيثة.

المحافظة على مستويات ضغط الدم

يمكن أن يكون سبب ارتفاع ضغط الدم العديد من العوامل مثل مرض السكري والتوتر وعسر الهضم وعدم التوازن الغذائي والنظام الغذائي والعديد من العوامل الأخرى. يساعد على خفض ضغط الدم في الجسم.

البطاطس غنية بالعناصر الغذائية

البطاطس غذاء جيد للأشخاص النحيفين الراغبين في زيادة الوزن ، وقد تم تأكيد ذلك من خلال دراسة أجراها قسم الكيمياء الحيوية بجامعة سيدني في أستراليا ، حيث تحتوي البطاطس على فيتامين ج وفيتامين ب. تعد البطاطس المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في النظام الغذائي لمصارعي السومو ، بالإضافة إلى الرياضيين الآخرين الذين يحتاجون إلى قدر كبير من الطاقة.

المراجع

  1. حقائق عضوية: 11 فائدة مذهلة للبطاطس
  2. womenshealthmag: كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس ، على أي حال؟
  3. حسن البطاطس: حقائق مثيرة للاهتمام حول البطاطس


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *