التخطي إلى المحتوى

الشوفان

دقيق الشوفان عبارة عن حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر غني لمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات والألياف ، وقد أظهرت الدراسات أن الشوفان منخفض السعرات الحرارية ويمكن الاعتماد عليه كمكمل غذائي. للشوفان ودقيقه فوائد صحية كبيرة ، مثل إنقاص الوزن وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

السعرات الحرارية في الشوفان

الشوفان غني بالكربوهيدرات والألياف ويحتوي أيضًا على البروتينات والدهون بالإضافة إلى كميات عالية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي كل 78 جرام من الشوفان الجاف على:

  • محتوى السعرات الحرارية: 303 سعرة حرارية.
  • الكربوهيدرات تساوي 51 جرام.
  • البروتينات – 13 جرام ؛
  • الدهون: 5 جرام.
  • الألياف: 8 جرام.

فوائد الشوفان

غالبًا ما يتم تناول دقيق الشوفان على الإفطار عن طريق نقعه في الماء المغلي أو الحليب ، ويطلق على هذا الطبق اسم العصيدة ، وغالبًا ما يضاف الشوفان إلى الكعك والعديد من المخبوزات الأخرى للحصول على الفوائد العظيمة للشوفان.

الشوفان مصدر جيد للعناصر الغذائية.

الشوفان مصدر للكربوهيدرات والألياف ، بما في ذلك ألياف بيتا جلوكان ، والشوفان غني بالبروتين والدهون ، وغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ويحتوي الشوفان الجاف على.

  • المنغنيز
  • الفوسفور.
  • المغنيسيوم.
  • نحاس.
  • معدن.
  • الزنك.
  • حمض الفوليك.
  • فيتامين ب 1.
  • فيتامين ب 5.
  • كمية قليلة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 3.

الشوفان غني بمضادات الأكسدة.

يحتوي الشوفان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والبوليفينول ومضادات الأكسدة التي توجد فقط في الشوفان ، وتساعد مركبات الأفانثراميد على خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك وتقليل مستويات ضغط الدم في الجسم. لتوسيع الأوعية الدموية في الدورة الدموية ، مما يساهم في تحسين تدفق الدم ، وللمركب أفانثراميد تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للحكة.

الشوفان غني بالألياف.

يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من بيتا جلوكان ، وهو ألياف قابلة للذوبان ، ويذوب بيتا جلوكان جزئيًا في الماء ليشكل خليطًا سميكًا يشبه الهلام. تشمل الفوائد الصحية لألياف بيتا جلوكان ما يلي:

  • تقليل كمية الكوليسترول الضار في الجسم.
  • يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن استجابة الأنسولين.
  • زيادة الشعور بالرضا.
  • تحفيز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.

يحمي صحة القلب

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم ، ويحدث هذا بسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم ، وهو السبب الأكثر خطورة على القلب ، إلا أن العديد من الدراسات أظهرت أن الألياف الموجودة في الشوفان يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول. يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.

يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

داء السكري من النوع 2 هو مرض شائع لارتفاع نسبة السكر في الدم ، وينتج عادة عن انخفاض حساسية الجسم لهرمون الأنسولين.تظهر الدراسات أن الشوفان يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري من النوع 2. مرض السكري هو الثاني.

يساعد دقيق الشوفان على إنقاص الوزن

إن تناول دقيق الشوفان كعصيدة له طعم حلو وهو أحد الأطعمة الإضافية التي تساعدك على تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن ، ويساعد تناول الشوفان على بقاء الطعام في المعدة لفترة أطول. يساعد الشوفان على جعلنا نشعر بالشبع والشبع ، كما أنه يساعد في تقليل كمية السعرات الحرارية في الشوفان والأطعمة الأخرى ، وهو هرمون الببتيد المسؤول عن الشبع الذي ينتج في الأمعاء ، مما يساعد في تقليل السمنة.

يساعد في العناية بالبشرة

يضاف الشوفان إلى العديد من منتجات العناية بالبشرة: الشوفان يساعد في علاج البشرة الجافة والحكة ويخفف مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الأكزيما.

تقليل مخاطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة

الربو هو أحد أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا عند الأطفال وهو التهاب في الشعب الهوائية ، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول الشوفان يمكن أن يساعد الأطفال في التغلب على الربو أثناء الطفولة.

دقيق الشوفان يساعد في تخفيف الإمساك

غالبًا ما يعاني البالغون من الإمساك ، مع حركة أمعاء غير منتظمة ، وتظهر الدراسات أن دقيق الشوفان يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك لدى كبار السن.

طريقة تحضير عصيدة الشوفان

الأجزاء والمواد اللازمة

  • نصف كوب شوفان.
  • كوب ماء أو حليب.
  • قليل من الملح.
  • القليل من القرفة.
  • القليل من الكحول.

طريقة تحضير العصيدة

  • يخلط الشوفان جيداً مع الماء أو الحليب في وعاء واسع ، ثم يوضع القدر على النار ، وتترك المكونات حتى تغلي ، ثم تنخفض حرارة الموقد إلى الهدوء ، ثم يترك الشوفان حتى تنضج. مطبوخ بالكامل. ، عندما تكون الحبوب طرية.
  • لدقيق الشوفان طعم حلو للغاية ، لكن يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفواكه المجففة أو بعض المكسرات.

يعد دقيق الشوفان إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي ، حيث يحتوي على الألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة ، فهو يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، ويمنع التهاب الجلد ويخفف الإمساك. قم بتنفيذ المهام خلال ساعات النهار.

المراجع


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *