التخطي إلى المحتوى

معلومات عامة عن البيض

يعتبر البيض مصدرًا مثاليًا للبروتين ، وغنيًا بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، كما أن السعرات الحرارية في البيض تدعم صحة ووظيفة أعضاء الجسم. ، وهو مستحلب فعال. إلى البرتقالة حسب نوع الدجاج ونوع الطعام المعطى له.

السعرات الحرارية في البيض

تحتوي البيضة الكبيرة المسلوقة على كميات جيدة من فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك ، مع 77 سعرة حرارية ، و 6 جرامات من البروتين ، و 5 جرامات من الدهون الصحية لكل بيضة كبيرة. .

الأطعمة المغذية

  • فيتامين أ: 6٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
  • حمض الفوليك: 5٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
  • فيتامين ب 5: 7٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
  • فيتامين ب 12: 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها
  • فيتامين ب 2: 15٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
  • السيلينيوم: 22٪ من الكمية اليومية الموصى بها.

هل البيض يزيد الكوليسترول؟

يشتهر البيض بسمعة سيئة في رفع نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكن في الحقيقة هناك نوعان رئيسيان من الكوليسترول ، النوع الأول يسمى الكولسترول منخفض الكثافة ، والكوليسترول الضار ويسمى LDL ، والنوع الآخر يسمى عالي الكثافة . الكوليسترول هو الكولسترول الجيد وعلامته HDL وليس له تأثير سلبي على الكولسترول السيئ لأن أكثر من 70٪ من الأشخاص الذين يتناولون البيض كل يوم لا يعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار ، فإن البيض يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد ، وهو أمر جيد ، لأن مستوى الكوليسترول HDL يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد البيض

تشمل الفوائد الصحية للبيض الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وكونه مصدرًا جيدًا للكولين ، ومصدرًا جيدًا للبروتين ، والحفاظ على صحة العين ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، ومنع التعب ، وتوفير الطاقة إلى الجسم. الجسم. ، ودعم العظام ، ودعم صحة الأعصاب.

يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

بيضة واحدة تحتوي على 25٪ من DRI للسيلينيوم (DRI للإشارة إلى المدخول الغذائي ، وبعبارة أخرى المدخول المعتمد والموصى به) ، مما يجعل البيض أحد أفضل المصادر الغذائية للمعدن والسيلينيوم قوي. وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية لأمراض القلب أن مكملات السيلينيوم مع الإنزيم المساعد Q10 قللت من معدل الوفيات بأمراض القلب بنسبة 50٪ لدى كبار السن.

مصدر للكولين

يعتبر الكولين من العناصر الغذائية الأساسية للعديد من الوظائف الفسيولوجية الهامة في الجسم ، بما في ذلك نمو الأعصاب وعمليات التمثيل الغذائي. يستخدم الكولين لبناء أغشية الخلايا ويلعب دورًا في إنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ. الكولين ، لأن البيضة متوسطة الحجم تحتوي على 100 مجم من الكولين ، وينصح النساء بتناول 425-500 مجم من الكولين يومياً إلا إذا كن حاملاً أو مريضاً ، فيجب أن تكون هذه النسبة أعلى قليلاً. يوصى بتناول 550 مجم يوميًا.

جيد لصحة العين

قد يصاب العديد من كبار السن بالتنكس البقعي ، ولكن هناك بعض العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في إبطاء أو منع هذه العملية ، اثنان منها هما اللوتين وزياكسانثين الموجودان في صفار البيض.

فقدان الوزن

لا يوفر البيض الأحماض الأمينية الأساسية فحسب ، بل يوفر أيضًا الشعور بالشبع ويساعد الجسم على اكتساب الطاقة ، وتحتوي كل بيضة متوسطة الحجم على 75 سعرًا حراريًا ، وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض على الإفطار يستهلكون سعرات حرارية أقل خلال اليوم. لأنهم يشعرون بمزيد من الشبع ولديهم مستوى طاقة أعلى مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الحبوب كوجبة رئيسية.

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي

معظم الأطعمة المقاومة للسرطان غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. يمكن زيادة فعالية النظام الغذائي الوقائي عن طريق إضافة البيض. تشير الدراسات إلى أن الكولين الموجود في صفار البيض يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. دراسات أخرى أظهر أيضًا أن النساء اللواتي يأكلن بيضتين أو أقل في الأسبوع لديهن مخاطر أعلى قليلاً. يقترحون أن هناك.

يمد الجسم بالطاقة

تساعد مجموعة فيتامين ب الجسم على التنشيط عن طريق تحويل الطعام إلى طاقة ، لأن بعض فيتامينات ب ، مثل فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 ، يتم تخزينها في بياض البيض ، في حين أن البعض الآخر ، مثل فيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، توجد في جميع الألباب تقريبًا.

زيادة النشاط البدني

يساعد البروتين الموجود في البيض على بناء العضلات والحفاظ عليها ، مما يزيد من قوة الجسم ومرونته وقدرته على التحمل.

يقوي العظام

فيتامين (د) مهم لصحة العظام ، لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعه بمفرده ، لذلك من المهم الاعتماد على مصادر خارجية للحصول عليه ، في حين أن المصدر الأكثر شيوعًا لفيتامين (د) هو الشمس. البيض هو المصدر المثالي لفيتامين د للحصول على فيتامين د من مصادر غذائية قليلة.

المراجع

  1. سلسلة الأطعمة الطبيعية: 11 فائدة للبيض
  2. Healthline: 10 فوائد صحية مثبتة للبيض
  3. exploratorium: تكوين البيض


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *