التخطي إلى المحتوى

السعرات الحرارية في البيتزا

وهي من أشهر الأطعمة السريعة في العالم ، يتم تحضيرها في المنزل أو في المطاعم ، وتباع ثلاثة مليارات حبة بيتزا كل عام في الولايات المتحدة الأمريكية ، بمعدل 46 بيتزا للفرد ، بالسعرات الحرارية. تعتمد البيتزا على الدقيق والمكونات المضافة ، وتحتوي أنواع البيتزا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتتميز الأنواع الأخرى بالكثير من الخضار ، لذلك يتم تقليل كمية السعرات الحرارية فيها.

قصة صنع البيتزا

يعتقد الكثير من الناس أن البيتزا جاءت من إيطاليا ، وأصل كلمة بيتزا إيطالية ، أي دائرية ، لكن تاريخ البيتزا بدأ مع الإغريق الذين كانوا يخبزون أرغفة خبز كبيرة مستديرة ثم يخبزونها بالأعشاب والجبن والزيت. تمت إضافتهم ، ثم بدأت الإضافات في استخدام الطماطم أولاً ، وفي التطور أضافوا اللحوم والفطر والذرة والعديد من الخضروات المختلفة.

على سبيل المثال ، تم إنشاء السعرات الحرارية في بيتزا مارغريتا ، ثم بيتزا مارغريتا ، وهي أشهر أنواع البيتزا ، في عام 1889 تكريما للملكة مارغريتا ، عندما رافقت الملكة زوجها إلى إيطاليا لزيارة المملكة. خلال زيارتها للبلاد الإيطالية ، رأت العديد من الفلاحين يأكلون خبزًا مسطحًا كبيرًا ، فشعرت الملكة بالفضول وأمرت حراسها بإحضار هذا الخبز ، وبعد ذلك قررت شركة Raffaele Esposito صنع البيتزا الخاصة بها وإضافة الجبن والطماطم. والريحان الطازج لتمثيل ألوان العلم الإيطالي وبعد ذلك أخذ المهاجرون الإيطاليون البيتزا المفضلة لديهم أينما ذهبوا.

طرق تقليل السعرات الحرارية في شريحة بيتزا

تحضير البيتزا بالخضروات

عند صنع البيتزا بالخضروات ، يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية لأن الخضروات تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتينات التي تملأ المعدة لفترة أطول وتخلق شعورًا بالشبع مما يساهم في إنقاص الوزن. عندما تصبح الخضار طازجة ، يجب إضافتها إلى البيتزا وطهيها في الزيت.

تحضير البيتزا بعصير الطماطم

من أكبر الفوائد الصحية للبيتزا صلصة الطماطم الغنية بالليكوبين ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنها يمكن أن تساعد في التغذية والوقاية من سرطان البروستاتا.البيتزا البيضاء بدون صلصة الطماطم لا تقدم نفس الفوائد الصحية مثل الأحمر.

صنع بيتزا رقيقة

تأتي معظم السعرات الحرارية في البيتزا من العجينة السميكة ، لأن عجينة البيتزا الرقيقة تصنع عادة من الدقيق الأبيض ، الذي لا يمد الجسم بالتغذية السليمة ويزيد من مستويات السكر في الدم ، مما يزيد من الرغبة في تناول الطعام. كلما كانت عجينة البيتزا أرق ، كان ذلك أفضل ، كان ذلك أفضل ، مما يعني أن البيتزا الرقيقة هي الخيار الأفضل دائمًا.

أضف الفلفل الأحمر

وجدت دراسة أجراها باحثون كنديون أن الرجال الذين يتناولون الأطعمة الحارة يستهلكون 200 سعرة حرارية أكثر من أولئك الذين لا يتناولون المقبلات الساخنة ، لذلك يوصى بإعداد البيتزا مع إضافة الفلفل المطحون أو الفلفل الأحمر.

قلل من كمية الجبن

صنع بيتزا مع الجبن أقل بنسبة 50 في المائة يقلل من محتوى الدهون في الفطيرة ويقلل من السعرات الحرارية.

تناول البيتزا مع سلطة الخضار والخل

إن تناول السلطة مع الوجبة سيقلل من إجمالي السعرات الحرارية أثناء الوجبة بنسبة 20 بالمائة ، لذا فإن تناول سلطة بجانب قرص بيتزا يحتوي على 600 سعرة حرارية سيوفر 120 سعرة حرارية وينصح بإضافة ملعقة صغيرة من الخل مما يساعد أيضًا اللحم. إن حرق السعرات الحرارية في أقراص البيتزا والحفاظ على نسبة السكر في الدم في المعدل الطبيعي ، في دراسة أجريت على مرضى السكري ، أدت إضافة الخل إلى نظامهم الغذائي إلى خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 34 في المائة. اقرأ أيضًا ما هو صودا الخبز

كيفية عمل بيتزا منخفضة السعرات الحرارية

تحضير العجين

الأجزاء والمواد اللازمة

  • كوبين من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة قليل الدسم.
  • كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة طحين.
  • قليل من الملح.
  • القليل من السكر.
  • نصف كرتونة لبن (زبادي) بدون دهن.
  • ماء ساخن للغسيل.

طريقة تحضير العجين

  • نضع الطحين والبيكنج بودر والملح والحليب والسكر ونصف علبة زبادي في وعاء واسع ونخلطهم جيداً.
  • في كوب من الماء يوضع ماء دافئ ثم تضاف الخميرة وترتفع ببطء ثم تضاف إلى المادة المحتوية على الطحين وتذوب.
  • إذا كانت العجينة لا تزال غير لزجة ، يمكنك إضافة القليل من الزيت.
  • احكميها جيدًا ، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة بينما تكون المقلاة جاهزة.

تحضير الحساء

أصناف الحساء

  • قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فصين من الثوم.
  • نصف مكعب مرق دجاج.
  • البهارات والملح.
  • فلفل حلو.
  • زيتون مقطع.
  • جبن رومين.
  • ملعقة طماطم.

طريقة تحضير الحساء

  • بادئ ذي بدء ، الطماطم والبصل والثوم مقلية ، ثم يتم تقطيعها جيدًا.
  • توضع الخضار على النار ، وتُضاف ملعقتان صغيرتان من الماء وتترك لتجف قليلاً.
  • ثم يضاف الفلفل الأسود والكمون والبهارات ويقلب بلطف ثم يضاف الملح.
  • توضع المكونات على النار حتى يجف البصل الأحمر ويجف ، كلما كان ذلك أفضل ثم تضاف ملعقة كبيرة من ملح الطماطم.

طريقة الخبز

  • توزع العجينة عادة في المقلاة ، ثم توضع الحساء عليها بعد أن تبرد قليلاً.
  • تُدهن الصلصة على سطح العجينة بالكامل ، ثم تُدهن الجبن المبشور على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على نار خفيفة ، وتترك لمدة نصف ساعة ، ثم يتم دهن الوجه أيضًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب عدم إضافة اللحم أو النقانق لتوفير السعرات الحرارية.

المراجع

  1. أكل هذا: طرق لخفض السعرات الحرارية للبيتزا
  2. mcxl.se: تاريخ البيتزا


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *