التخطي إلى المحتوى

الخضار وفوائدها والسعرات الحرارية

الأشخاص الذين يأكلون الخضروات بانتظام ويدرجونها في نظامهم الغذائي اليومي يكونون أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، فالخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولا تزيد من الوزن ، لذلك تعد الخضروات جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي يوفر الكثير. تشمل مصادر الغذاء البوتاسيوم ، والألياف ، وحمض الفوليك ، والفيتامينات مثل فيتامين هـ ، وأ ، وج.

ما هي فوائد تناول الخضار؟

يساعد البوتاسيوم الموجود في الخضار في الحفاظ على ضغط دم صحي ، كما أن الألياف الغذائية الموجودة فيها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتاج النساء اللواتي قد يصبحن حوامل والنساء في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل إلى حمض الفوليك لتقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي أو عيوب الحبل الشوكي أثناء نمو الجنين.

لماذا يجب أن تأكل الخضار؟

تعتبر العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات صحية للجسم ، ويمكن أن يقلل النظام الغذائي الغني بالخضروات من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كوب واحد من الخضار المقطعة أو أربع حصص من الحبوب الكاملة يوميًا هو موصى به. الخضار ، للحصول على السعرات الحرارية في الخضار التي يحتاجها الجسم.

السعرات الحرارية في الخضار

تختلف نسبة السعرات الحرارية في الخضروات باختلاف نوع الخضار ، ولكنها بشكل عام قريبة من بعضها البعض ، وتحتوي الخضراوات على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية التي لا تضيف وزناً وتدعم الطاقة في الجسم.

  • يحتوي الكوب الواحد على 4 سعرات حرارية و 11 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • تحتوي كريم المياه النقية على 5 سعرات حرارية لكل كوب و 25 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • تحتوي السلطة على 5 سعرات حرارية لكل كوب و 15 سعر حراري لكل 100 جرام.
  • يحتوي الكرنب على 13 سعرًا حراريًا لكل كوب مطبوخ ، و 12 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من الملفوف الطازج.
  • يحتوي الخيار على 16 سعرًا حراريًا لكل كوب ، و 15 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام طازج.
  • يحتوي الكرفس على 16 سعرًا حراريًا لكل كوب طازج ، و 16 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • يحتوي الفجل الأحمر على 19 سعرًا حراريًا لكل كوب و 16 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • يحتوي الكرنب على 22 سعرة حرارية لكل كوب من الملفوف الطازج و 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
  • يحتوي الباذنجان على 35 سعرًا حراريًا لكل كوب مطبوخ ، و 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • يحتوي السبانخ على 41 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ ، و 23 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • تحتوي الطماطم على 43 سعرًا حراريًا لكل كوب مطبوخ و 18 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • تحتوي الفاصوليا الخضراء على 44 سعرًا حراريًا لكل كوب مطبوخ ، و 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • يحتوي الكوب المطبوخ على 49 سعرًا حراريًا ، و 20 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
  • يحتوي البروكلي على 55 سعرًا حراريًا لكل كوب مطبوخ و 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.

فوائد البروكلي

البروكلي منخفض في السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية بالإضافة إلى الألياف الغذائية.البروكلي هو عضو في عائلة الخضروات الصليبية ، وأقاربه براعم بروكسل والقرنبيط والملفوف لها خصائص مقاومة للسرطان.

  • كوب واحد من البروكلي المطبوخ يوفر نسبة جيدة من فيتامين سي ومصدر جيد للبيتا كاروتين. يحتوي القرنبيط أيضًا على العديد من الفيتامينات مثل فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، الحديد ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم والزنك.
  • يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K و C ، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف.
  • فيتامين K الموجود في البروكلي ضروري لإنتاج العديد من البروتينات التي تساهم في تخثر الدم.
  • يعمل فيتامين سي على بناء الكولاجين الذي يشكل أنسجة وعظام الجسم ، كما يساهم في التئام الجروح ويسرع من التئامها.
  • فيتامين ج الموجود في البروكلي هو أحد مضادات الأكسدة القلوية التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
  • الألياف الغذائية تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في خفض مستويات الكوليسترول.
  • يساعد حمض الفوليك الموجود في البروكلي في الحفاظ على صحة خلايا الجسم ، كما يساعد على إنتاج خلايا جديدة.

فوائد السبانخ

تحتوي هذه الخضار الورقية الخضراء على العناصر الغذائية التي تعزز الرؤية الصحية ، مثل اللوتين والزياكسانثين ، أصباغ الكاروتين الموجودة في شبكية العين. رؤية.

  • السبانخ مصدر للفيتامينات A و K وكذلك حمض الفوليك.
  • يدعم فيتامين أ الرؤية ويحسن صحة العين ، ويؤدي انخفاض مستواه إلى العمى الليلي ، لأن العين تفشل في التكيف مع الإضاءة الخافتة.
  • بفضل السبانخ التي تحتوي على فيتامين أ ، فهي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وتدعم وظيفة جهاز المناعة.
  • يساعد حمض الفوليك في تحسين التمثيل الغذائي.
  • أما بالنسبة لفيتامين K فمن المهم تحضير العديد من البروتينات التي تساعد الدم على التجلط في حالة الجروح أو النزيف.

كيف تأكل السبانخ؟

  • نقطع السبانخ ونضيف بعض عصير الليمون الطازج مع القليل من زيت الزيتون والثوم.
  • رشي القليل من جبنة البارميزان على الشواية وقدميها.
  • يمكن أن تكون سلطة السبانخ الطازجة طبقًا سهل التحضير بطعم خاص بجانب الأطباق الرئيسية.

المراجع

  1. myfooddata: خضروات منخفضة السعرات الحرارية
  2. الأكل الصحي: الفوائد الصحية للبروكلي
  3. الأكل الصحي: الفوائد الصحية للسبانخ
  4. الأكل الصحي: ستار فودز الأكل الصحي


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *