التخطي إلى المحتوى

ما هو الزبادي؟

الزبادي هو أحد منتجات الألبان التي يتم إنتاجها عن طريق تخمير الحليب بالكائنات الحية الدقيقة التي تسمى البروبيوتيك ، وتخمير اللاكتوز وإنتاج حمض اللاكتيك ، الذي يعطي الزبادي طعمه الفريد.

السعرات الحرارية في الزبادي

يتم احتساب السعرات الحرارية في الزبادي على أساس 100 جرام.

  • محتوى السعرات الحرارية 59 كيلو كالوري.
  • كربوهيدرات 4 جم.
  • الدهون 5 غرام.
  • بروتين 9 غرام.
  • بيتا كاروتين 22 ميكروجرام.
  • لوتين 22 ميكروجرام.
  • الثيامين 0.025 مجم.
  • ريبوفلافين 0.28 مجم.
  • حمض البانتوتونيك 0.330 مجم.
  • فيتامين ب 6 0.065 مجم.
  • حمض الفوليك 5 ميكروجرام.
  • فيتامين ب 12 0.75 ميكروجرام.
  • مغنيسيوم 11 مجم.
  • فسفور 135 ملم.
  • بوتاسيوم 141 مجم.
  • زنك 0.52 ملليجرام.

فوائد الزبادي

يتمتع الزبادي بالعديد من الفوائد بما في ذلك تغذية الشعر ، وإشراق البشرة ، ومنع ارتفاع ضغط الدم ، والتحكم في نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحسين الهضم ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون ، وتعزيز المناعة ، وتحسين الحالة المزاجية ، وتحسين صحة العظام.

يحسن البشرة

يتميز الزبادي بخصائصه المحسنة للجلد ، فإذا كانت البشرة جافة ، يمكن استخدام قناع الزبادي مرة واحدة في الأسبوع على الأقل ، مما يزيد من لمعان البشرة ورطوبتها ويمنع التجاعيد والخطوط الدقيقة. الخطوط الدقيقة بالإضافة إلى ذلك ، يعمل حمض اللاكتيك كعامل مقشر لأنه يزيل خلايا الجلد الميتة واللبن الرائب علاج جيد لحب الشباب الناتج عن التعرض لأشعة الشمس. مستويات الزنك.

يغذي الشعر

يساعد الزبادي في إصلاح الشعر الجاف والتالف ، وغني بفيتامين B5 ، ويغذي خلايا الشعر ومضاد للفطريات ، مما يجعله علاجًا مثاليًا لقشرة الرأس.

يمنع ارتفاع ضغط الدم

الزبادي غني بالبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم ويقلل إعادة امتصاص الصوديوم ويزيل الصوديوم الزائد من الجسم. تشير الصحة العامة إلى أن تناول 3 حصص على الأقل من الزبادي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

يتحكم في مستويات الكوليسترول

الزبادي غني بالكائنات الحية الدقيقة التي تسمى البروبيوتيك ، ووجود البكتيريا (Lactobacillus acidophilus) يمكن أن يخفض بشكل كبير مستويات الكوليسترول السيئ ، حيث يرتبط ارتفاع الكوليسترول السيئ بأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين.

يحسن الهضم

يحتوي الزبادي على بكتيريا حية مثل Lactobacillus acidophilus و Bifidobacterium التي تقلل الالتهاب والإسهال والإمساك ، والبكتيريا الحية التي تقاوم H. pylori ، وهي بكتيريا تسبب التهابات في الأمعاء والمعدة. يؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة.

يقلل من خطر الإصابة سرطان القولون والمستقيم

تعزز البروبيوتيك عملية الهضم الصحية ، والتي يمكن أن تمنع الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، وتناول المزيد من الزبادي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

يوفر أوميغا 3 للنباتيين

الزبادي غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في إنقاص الوزن ومنع نمو الأورام والوقاية من السرطان والتحكم في ضغط الدم.

يقوي جهاز المناعة

يساعد الاستهلاك المنتظم للزبادي على تقوية جهاز المناعة ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض ، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك ، مما يحسن المناعة.

يساعد على إنقاص الوزن

يحتوي الزبادي على نسبة عالية من البروتين تعادل 6 جرامات لكل 100 جرام ، واعتمادًا على تقنية الإنتاج ، يمكن أن يصل إلى 10 جرام ، ويزيد البروتين من كمية السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم ويحسن عملية التمثيل الغذائي. البروتين مهم لتقليل الشهية ، لأنه يزيد من إنتاج بعض الهرمونات التي تساعد على إنقاص الوزن والشعور بالرضا.

يحسن صحة العضلات

يعتبر الزبادي اليوناني من أفضل أنواع الزبادي ، لذلك من الجيد تناوله بعد التمرين لأنه يحتوي على الكمية المناسبة من البروتين والكربوهيدرات للمساعدة في إصلاح العضلات التالفة وزيادة مخزون الجليكوجين في العضلات.

يحسن المزاج

تظهر الأبحاث أن الصحة الجسدية تؤثر على الحالة المزاجية: النساء اللواتي يأكلن الزبادي عادة ما يكون لديهن مزاج أفضل وسلوك أقل توترا.

يمنع هشاشة العظام

السبب الرئيسي لهشاشة العظام هو نقص الكالسيوم وفيتامين د. الزبادي غني بالكالسيوم وفيتامين د الضروريين لصحة العظام ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والبروتين ، مما يزيد من كثافة العظام ويمنع هشاشة العظام.

الفوائد الأخرى لتناول الزبادي قبل النوم

  • يعتبر تناول الزبادي قبل النوم وجبة خفيفة تعطي شعوراً بالامتلاء وتزود الجسم بالعناصر الغذائية المعززة للنوم والأحماض الأمينية ، مثل التربتوفان ، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج مواد كيميائية تحفز النوم ، مثل السيروتونين والميلاتونين. مما يهدئ المخ ويساعد على النوم ، لذلك تناول الزبادي قبل النوم أو النوم ليلاً لمساعدتك على النوم بشكل جيد ، وليس لزيادة السعرات الحرارية ، فمن الممكن تناول الزبادي الخالي من الدسم ، ويجب أن تتعرف على كمية كبيرة من الزبادي. يؤدي السكر إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى النعاس.
  • يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز ، مما يمنعهم من شرب الحليب ، لكن يمكنهم تناول الزبادي لأن بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الزبادي تحول سكر اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك.
  • البروتينات الموجودة في الزبادي هي بروتينات جيدة النوعية تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي تساعد في نمو العضلات.
  • يحتوي الزبادي على البروبيوتيك ، وهي الفلورا الطبيعية للأمعاء الدقيقة والتي توجد في بطانة الأمعاء منذ الولادة وتساعد على الهضم.

بعض الوصفات التي تجعل الزبادي أكثر إرضاءً

  • تناول بذور الكتان مع الزبادي.
  • تناول القمح الكامل مع الزبادي.
  • شوفان ثانول مع الزبادي.

المراجع

  1. سلسلة الأطعمة الطبيعية: 13 فائدة صحية للزبادي
  2. أغذية لصحة أفضل: الزبادي قبل النوم


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *