التخطي إلى المحتوى

ما هو الأرز وكيفية زراعته

الأرز هو المصدر الرئيسي للغذاء أكثر من أي طعام آخر. الذرة: يُزرع الأرز في الغالب كمحصول سنوي ، وهو نبات يمكن أن يستمر لمدة ثلاثين عامًا ، ويزرع الأرز في البلدان ذات تكاليف العمالة المنخفضة وارتفاع معدل هطول الأمطار. المحصول كثيف العمالة ويتطلب هطول أمطار كافية.

يعتبر الأرز من المحاصيل متعددة الاستخدامات حيث يتم استخدامه للوجبات الرئيسية والحلويات والوجبات الخفيفة ، ويتم الحصول على السعرات الحرارية من الأرز المطبوخ عن طريق تبخير الطعام أو غلي حبوب الأرز في الماء الساخن.

السعرات الحرارية في أرز مسلوق

يعتبر الأرز بالبهارات أو الزبدة أو مرق الدجاج من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، حيث يحتوي نصف كوب (أو 100 جرام) من الأرز المسلوق على 140 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي نصف كوب من الأرز الأبيض المسلوق على 123 سعرًا حراريًا ، كما أن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة يقلل من السعرات الحرارية إلى 102 سعرة حرارية إضافة نصف كوب من مرق الدجاج يزيد السعرات الحرارية إلى 94 سعرة حرارية.

كمية بعض المواد في الأرز

نسبة الكربوهيدرات في الأرز

يحتوي الأرز المسلوق (نصف كوب أرز أو 100 جرام) على 31 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما يحتوي الأرز المسلوق على 26 جرامًا من الكربوهيدرات ، ويجب أن تعلم أن كل 4 سعرات حرارية موجودة في 1 جرام من الكربوهيدرات. يوفر الأرز 104 سعرة حرارية أو حوالي 85 بالمائة من الوجبة المطبوخة.

نسبة الدهن في الأرز المسلوق

يحتوي الأرز المطهو ​​على البخار (نصف كوب أرز أو 100 جرام) على 1 جرام فقط من الدهون ، ولكن عند إضافة البهارات تزداد نسبة الدهون وتزيد ملعقة كبيرة من الزبدة نسبة الدهون بمقدار 12 جرامًا وتضيف نصف كوب. تزيد نسبة دهون الدواجن إلى 6 جرام.

نسبة البروتين في الأرز المسلوق

يحتوي نصف كوب من الأرز المسلوق (100 جرام) على ثلاثة جرامات من البروتين ، ولكن يمكن زيادة نسبة البروتين عن طريق إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج المقلي أو السمك أو اللحوم الحمراء أو البيض إلى الأرز.

فوائد الأرز

الفوائد الصحية للأرز متعددة الأوجه ومتعددة: لتوفير الطاقة ، للوقاية من السمنة ، للسيطرة على ضغط الدم ، بالإضافة إلى الوقاية من السرطان ، الأرز يدعم صحة الجلد ، ويمنع مرض الزهايمر ، ويكون مدر للبول. يحسن صحة الجهاز الهضمي ومعدل الأيض ، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، ويمنع الإمساك المزمن ، وينظم درجة الحرارة ، وكلها فوائد للأرز إذا تم تناولها باعتدال.

يساعد على توفير الطاقة

يحتوي الأرز على الكربوهيدرات التي توفر طاقة كافية للجسم وتساعد في دعم صحة الدماغ ، ولكن الكربوهيدرات تحتاج إلى تفكيكها بواسطة الجسم وتحويلها إلى طاقة وظيفية. والنشاط الأيضي لجميع أجهزة الجسم مما يزيد من مستويات الطاقة.

يعالج السمنة ويقلل من الوزن

تناول الأرز مفيد جدا للصحة لأنه لا يحتوي على دهون ضارة وكوليسترول ضار وصوديوم ، لذلك يعتبر الأرز جزء مهم من نظام غذائي متوازن ، فهو يقلل من مستويات الدهون والصوديوم والكوليسترول ويقلل من السمنة. كما يساهم في السمنة ويزيد من الشعور بالرضا والامتلاء مما يقلل من كمية الطعام اليومية.

يساعد في السيطرة على ضغط الدم

يعتبر الأرز منخفض الصوديوم ولذلك يعتبر أهم غذاء لمرضى ضغط الدم المرتفع ، فالصوديوم يسبب ضيق الشرايين والأوردة مما يرفع ضغط الدم ويضر. يمكن أن يؤدي عمل القلب والأوعية الدموية أيضًا إلى فشل القلب والنزيف ، لذلك يجب تجنب تناول الكثير من الصوديوم أثناء الوجبات والاعتماد على الأرز المسلوق الذي تتناوله يوميًا.

يساهم في الوقاية سرطان

الأرز غني بالألياف غير القابلة للذوبان ويقي من العديد من أنواع السرطان ، ويعتقد العلماء والباحثون أن هذه الألياف مهمة لحماية الجسم من نمو الأورام الخبيثة والخلايا السرطانية ، والألياف مفيدة في حماية الجسم من سرطان القولون. سرطان المستقيم وسرطان القولون بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأرز على مضادات الأكسدة الطبيعية والمركبات الفينولية والفلافونويدات التي تعزز مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.

يدعم صحة البشرة

يمكن استخدام الأرز الجاف موضعيًا لعلاج بعض الأمراض الجلدية ، حيث يُقال إن الأرز المسلوق مرهم فعال للعدوى الجلدية ، كما أن المركبات الفينولية الموجودة في الأرز لها خصائص مضادة للالتهابات وهي جيدة لعلاج تهيج الجلد. بالنسبة للاحمرار ، يمكن استخدام الأرز موضعيًا أو تناوله مع وجبات الطعام اليومية ، ويمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الأرز تأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.

يساعد على تحسين التمثيل الغذائي

يعتبر الأرز مصدرًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والنياسين والكالسيوم والحديد والألياف والريبوفلافين والثيامين ، والتي توفر أساسًا مهمًا لعملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يدعم الجهاز المناعي ويعمل بشكل صحيح. جميع أجزاء الجسم.

يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

كما ورد في الفقرات السابقة ، من المعروف أن الأرز المسلوق له خصائص مضادة للأكسدة ، وتلعب هذه المواد المضادة للأكسدة دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة وقوة القلب وكذلك صحة الشرايين ، حيث يعمل الأرز على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.

المراجع

  1. Livestrong: أرز مسلوق وحمية أرز مسلوقة
  2. التحرير: فوائد الأرز وآثاره الجانبية


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *