التخطي إلى المحتوى

أجسام البيض

يوصي العديد من خبراء التغذية واللياقة البدنية بتناول البيض ، ولكن من ناحية أخرى ، هناك من يحذر من تناول البيض ، خاصة بكميات كبيرة. لذلك هناك الكثير من الأبحاث والبحوث حول البيض وكمية الدهون فيه وكمية السعرات الحرارية في البيض ، وتهتم أخصائية التغذية بهذه الدراسات لمعرفة فوائد ومضار تناول البيض على جسم الإنسان. في كثير من الأحيان ، يؤكد المتخصصون على فوائد البيض نظرًا لاحتوائه على 6.5 جرام من البروتين ، و 0.6 جرام من الكربوهيدرات ، و 5 جرامات من الدهون ، و 3.8 جرام من الأحماض الأمينية المشبعة وغير المشبعة ، و 35 جرامًا من العناصر الغذائية. ماء كربوهيدرات. عندما يتعلق الأمر بالمعادن ، فإن النسبة الأكبر في البيض هي الكالسيوم ، حيث تحتوي كل بيضة متوسطة الحجم على 25 ملليجرام ، كما تحتوي على معادن مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنجنيز.[١]

البيض غني بالفيتامينات

ومن المزايا الأخرى للبيض أنه غني بالفيتامينات ، حيث تحتوي كل بيضة على 0.032 جرامًا من فيتامين ب 12 و 0.05 جرامًا من فيتامين ب 6 ، وكلاهما مهم للأعصاب والدماغ والعظام والنمو العام. يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين (د) المعروف بنقصه في أجسام كثير من الناس. يعتبر البيض من أهم مصادر فيتامين د لأن فيتامين د الذي يمتصه جلد الإنسان من أشعة الشمس نادر في الطعام.

السعرات الحرارية في البيض المسلوق

توجد أحجام مختلفة من البيض ، لذا فكلما كانت البيضة أكبر ، زاد محتوى السعرات الحرارية. كما أن طريقة تناول البيضة تحدد كمية السعرات الحرارية في البيضة ، فمثلاً قلي بيضة يزيد من كمية السعرات الحرارية في البيضة. بسبب الزيوت الموجودة في البيض. لذلك يفضل تناول البيض المسلوق حيث يحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل من البيض المسلوق 79 سعرة حراريةيحتوي البيض المقلي على 91 سعرة حرارية ، بينما يحتوي البيض المخفوق على 92 سعرة حرارية. من أجل تقليل كمية السعرات الحرارية في البيض وفي نفس الوقت للاستفادة من العناصر الغذائية ، يبدأ بعض الرياضيين في تناول البيض النيئ دون غليان أو قلي ، ثم تحتوي البيضة البيضاء على 17 سعرًا حراريًا ، ويحتوي صفار البيض على 59 سعرًا حراريًا. لذلك يحتوي صفار البيض على سعرات حرارية أكثر.

لا يقتصر تناول البيض على بيض الدجاج ، فقد يستخدم البعض أنواعًا أخرى من البيض مثل بيض النعام والبط والأوز والديك الرومي. يبلغ عدد السعرات الحرارية في بيضة النعام 2000 سعرة حرارية ، لأنها أكبر بيضة طائر على الإطلاق. تحتوي بيضة الإوزة على 276 سعرًا حراريًا ، وتحتوي بيضة البط على 130 سعرًا حراريًا ، وتحتوي بيضة الديك الرومي على 135 سعرًا حراريًا.[٢]

فوائد البيض

يعد وجود البيض على كل مائدة أمرًا شائعًا في العائلات في جميع أنحاء العالم ويضاف هذا إلى حقيقة أن البيض ليس نادرًا وأن سعره مقبول. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب أعضاء البيض دورًا مهمًا في جعل البيض مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. من بين هذه الفوائد:[٣]

  • يحتوي البيض على 6 جرامات من البروتين الضروري لخلايا العضلات ، لذا فإن البيض مفيد لبناء العضلات وخلايا الجسم المختلفة. لهذا السبب ، يعتمد عليه العديد من الرياضيين ، وخاصة المهتمين ببناء كتلة العضلات.
  • تحسين تركيب أنسجة العظام لوجود نسبة جيدة من الكالسيوم. يمكن للبيض أيضًا حماية الجسم من العديد من أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام وآلام أسفل الظهر.
  • الحفاظ على ترطيب الجسم ، خاصة عند تناول البيض في وجبة الإفطار ، لأن البيض يحتوي على البروتين ، ويطيل فترة الشبع ، ويكون الشعور بالجوع أبطأ من وجبة الإفطار على السكريات والنشويات. كما أن السعرات الحرارية في البيض منخفضة نسبيًا إذا تم أكلها مسلوقًا.
  • تقوية جهاز المناعة وإنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهذه من وظائف الفيتامينات الموجودة في البيض ، مثل فيتامين د وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12. ولكن نظرًا لأن البيض لا يحتوي على فيتامين سي ، وهو أمر مهم جدًا للجسم ، يوصي الخبراء بتناول كوب من عصير البرتقال الطبيعي مع البيض ، حتى تكتمل وجبة الإفطار.
  • علاج ضعف نمو الشعر والأظافر ، لاحتوائه على جميع العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والبروتينات اللازمة لبناء الشعر والأظافر.
  • يحتوي البيض على 0.8 ملغ من الحديد ، وهو أحد المكونات الرئيسية لخلايا الدم الحمراء ، مما يجعله أكثر فاعلية في تقوية الدم ونقل الأكسجين.
  • يحسن وجود مادة الكولين في البيض الذاكرة والتركيز ووظائف المخ بشكل عام. الكولين مادة مهمة في بناء الخلايا والناقلات العصبية. الكولين مهم أيضًا للحوامل ، لأن البيض يمكن أن يوفر للمرأة الحامل 28٪ من الكولين الضروري لبناء جسم الجنين.
  • تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في البيض من خطر الإصابة بالجلوكوما أو إعتام عدسة العين بنسبة 50٪ ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين ، وخاصة بالنسبة لكبار السن. هذا ليس فقط لكبار السن ، لأن البيض مفيد لتقوية الرؤية لجميع الأعمار.

تلف البيض

يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون ، مما يجعل بعض الناس يتساءلون عن فوائد البيض. لكن الدراسات والدراسات حاولت دراسة تأثير الكوليسترول على الجسم ، وقد ثبت أن البيض ليس له تأثير خطير على مستوى الكوليسترول في الجسم ، ومعظم الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة. إنه نظام توازن الجسم ، وليس البيض نفسه. ربط البعض البيض بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد أكدت الدراسات ذلك. ومع ذلك ، أوضح الخبراء أن السبب هو تناول البيض بطريقة غير صحية ، مثل قلي البيض بالزيت والزبدة ، وأحيانًا وضع البيض في لحم الخنزير المقدد والنقانق. وهنا تكمن المشكلة في طريقة التحضير وليس البيض نفسه.

المراجع


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الحليب - موقع المقالات
  5. السعرات الحرارية في الباذنجان
  6. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  7. سعرات الجبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *