التخطي إلى المحتوى

الحليب

يعتبر الحليب من الأطعمة الطبيعية التي لا يستهلكها الإنسان من الطفولة إلى نهاية العمر ، وهذا الغذاء الأساسي يبني الجسم من خلال الرضاعة الطبيعية منذ الطفولة ويستمر تناوله من وقت لآخر. نظرًا لما لها من فوائد صحية كبيرة في الشباب والمراهقة وتدوم مدى الحياة ، فهي تحتوي على مكونات غذائية مهمة تبني الخلايا وتدعم عظام الطفل وأسنانه وجهازه العصبي لاستكمال نموها بشكل صحيح. الأطعمة الهامة الأخرى مثل اللبن الرائب والزبدة والحليب المجفف والحليب المكثف. الحليب: الحليب: يوفر الحليب أفضل أنواع البروتين من مصل اللبن أو الكازين أو الجبن مصل اللبن بحيث يتجاوز البروتين الموجود في البيض ويفضل استخدام الحليب الطازج والطازج ولكن يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة نسبيًا. في هذا المقال سنتحدث عن عدد السعرات الحرارية في الحليب ، وقيمته الغذائية وفوائده على صحة الإنسان ، إلى جانب بعض آثاره الجانبية.[١]

القيمة الغذائية للحليب

يحتوي الحليب على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمهمة في عملية بناء الجسم وحمايته من المشاكل الصحية. غني بالمياه والطاقة والسعرات الحرارية والبروتين والدهون والدهون غير المشبعة والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 1 وب 2 وب 3 وب 6 وب 12 بالإضافة إلى المعادن الهامة مثل الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، المنغنيز ، الزنك ، الحديد ، الفوسفور والنحاس ، مع القليل من فيتامين C و B9 “حمض الفوليك” ، فيتامين E وفيتامين K ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الهامة مثل حمض اللينوليك. [٢]

السعرات الحرارية في الحليب

يختلف عدد السعرات الحرارية في الحليب حسب المصدر والجودة ويمكن تقسيمها إلى الفئات التالية.

  • حليب حيواني يحتوي كل كوب من حليب “البقر” كامل الدسم على حوالي 150 سعرة حرارية نصفها مشبعة ودهون غير مشبعة ، بينما يحتوي حليب البقر قليل الدسم على 110 سعرة حرارية بينما يحتوي الحليب منزوع الدسم على 80 سعرة حرارية. زبادي كوب واحد. يحتوي على ما يقرب من 100 سعرة حرارية.
  • حليب النبات هو حليب مصنوع من مصادر غير حيوانية مثل حليب جوز الهند وحليب الأرز وحليب الصويا وحليب اللوز. كوب من حليب اللوز “غير المحلى” يحتوي على 30-60 سعرة حرارية فقط ، علبة حليب جوز الهند تحتوي على 50 سعرة حرارية لكل كوب ، حليب الصويا غير المحلى يحتوي على 80-100 سعرة حرارية ، وكوب حليب الأرز يحتوي على 120 سعرة حرارية.
  • حليب مجفف ربع كوب من الحليب المجفف يحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية بين جميع أنواع الحليب ، ما يقرب من 159 سعرة حرارية ، أي أن ربع كوب من هذا الحليب يغطي 8٪ من احتياجات الإنسان اليومية من السعرات الحرارية ، والتي تقدر بـ 2000 سعرة حرارية. لذلك لا يعتبر الحليب المجفف خيارًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن.[٣]

فوائد الحليب لجسم الانسان

  • يحافظ الحليب قليل الدسم على وزن الجسم واستقراره لفترة طويلة ، لأنه ينشط عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون ، وإذا تم استخدامه باعتدال يمكن أن يكون سببًا لفقدان الوزن الزائد.
  • يقي من متلازمة التمثيل الغذائي ويوقف نمو الجذور الحرة التي تسبب ظهور الأورام السرطانية في الجسم وخاصة سرطان القولون.
  • يمنع مرض السكري من النوع 2 لأن الحليب غني بالكالسيوم وفيتامين د ، والذي له علاقة مباشرة بتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
  • لاحتوائه على مواد مفيدة للغاية تدعم وتقوي الجسم للأطفال والكبار على حد سواء ، فهي تحسن تغذية الجسم وتساهم في بنائه.
  • يحمي صحة الأسنان ويمنعها من التسوس ، كما يمنع التهابات اللثة.
  • يساهم في تكوين العضلات لأنه يتسبب في إنتاج البروتينات فيها ، ويمنح الجسم القوة والحركة ويزيد من عملية التمثيل الغذائي. إنه مشروب مفضل لمعظم الرياضيين قبل وبعد التمرينات الرياضية المكثفة.
  • يعزز نقل النبضات العصبية ويحافظ على صحة الجهاز العصبي ويحميه من التلف.
  • يساعد في تنظيم تقلص العضلات واسترخائها ، ويشارك بشكل أساسي في حماية العظام من التآكل والتمزق.
  • يمنع فقر الدم ويساعد على إنتاج وبناء الخلايا ونخاع العظام والجهاز الهضمي.
  • يقوي الأسنان ، ويساعد على نمو الأطفال ، ويقيهم من الكسور والضعف في المستقبل.
  • يقوي بصر الإنسان ، ويقي من الضعف ، ويحسن الرؤية الليلية ، ويقي من العمى الليلي.
  • يمنع ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على توازن السوائل والحمض في الجسم.
  • بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجلد والأظافر ، فإنه يمنع أيضًا التكسر ، ويمنع تساقط الشعر وتقصفه ، ويزيد من سمكه ونعومته.
  • يمنع بعض أمراض القلب ويمنع ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم.

ضرر تناول الحليب

  • شرب الحليب كل يوم يمكن أن يسبب الوزن الزائد الكلى للأطفال أو البالغين غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة.
  • قد يلاحظ الأشخاص الذين يشربون الحليب يوميًا زيادة في ظهور حب الشباب على الوجه والجسم بسبب محتواه العالي من الدهون.
  • في بعض النساء بعد سن اليأس ، شرب الحليب كل يوم يمكن أن يسبب هشاشة العظام أو هشاشة العظام.
  • بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن يسبب شرب الحليب اضطرابات معوية مختلفة ، مثل الانتفاخ والغازات في المعدة ، أو خفقان القلب المستمر أو المتقطع ، أو زيادة تقلصات المعدة ، أو الحساسية من الحليب.[٤]

المراجع


قد يهمك أيضاً :-

  1. أفضل رجيم في رمضان
  2. افضل طريقة للتخلص من الكرش
  3. افضل تمارين لحرق الدهون
  4. السعرات الحرارية في الباذنجان
  5. آثار الطلاق على المجتمع - مقالات الموقع
  6. سعرات الجبن
  7. بحث عن الكربوهيدرات - موقع المقالات

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *